Molho de Tomate Caseiro com Cenoura e Beterraba

Aprenda a fazer um delicioso molho de tomate caseiro com cenoura e beterraba para adicionar um toque saudável e saboroso às suas refeições. Esses ingredientes adicionais trazem um sabor adocicado e uma cor vibrante ao molho, além de fornecerem nutrientes extras. Experimente essa versão alternativa e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer molho de tomate caseiro com cenoura e beterraba

• 14 tomates
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 beterraba
• Açúcar
• Salsinha
• Vinagre de maçã
• Sal
• Açafrão
• 1 xícara de água (aproximadamente)
• Condimentos adicionais a gosto

Como fazer molho de tomate caseiro com cenoura e beterraba

1. Lave bem os 14 tomates e remova as pontas e partes machucadas.
2. Triture uma cenoura para cozinhar mais rápido.
3. Descasque e pique uma cebola.
4. Descasque e pique uma beterraba grande.
5. Coloque os tomates, a cenoura triturada, a cebola, a beterraba e os condimentos no liquidificador (pode ser necessário bater em partes devido ao tamanho do liquidificador).
6. Despeje a mistura em uma panela de pressão e cozinhe por 10 minutos.
7. Após o cozimento, triture a mistura no liquidificador.
8. Adicione uma colher de açúcar, uma colher de sal, salsinha congelada, duas colheres de vinagre de maçã e uma colher de açafrão à mistura.
9. Adicione uma xícara de água aos ingredientes e cozinhe por mais 10 minutos na panela de pressão.
10. Após o cozimento final, triture novamente a mistura no liquidificador.
11. Coe o molho, se desejar.
12. Deixe esfriar e armazene em geladeira por até 7 dias ou congele por até 6 meses.
13. O molho está pronto para ser usado em sopas, macarrão e outras receitas.