Risoto de pera com brie

Descubra uma combinação deliciosa e sofisticada com nosso risoto de pera com brie! Com sabores marcantes e uma textura cremosa, essa receita é perfeita para surpreender seus convidados em um jantar especial. Experimente essa harmonia de ingredientes e transforme sua refeição em uma experiência gastronômica inesquecível.

Ingredientes para fazer risoto de pera com brie

• Azeite de oliva
• Alho
• Meia cebola
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• Vinho branco seco
• 1 litro a um litro e meio de caldo de legumes
• Queijo parmesão ralado (50g)
• Manteiga
• Queijo brie (aproximadamente 125g)
• Pera (1 ou 2 unidades, picadas)

Como fazer risoto de pera com brie

1. Em uma panela, adicione um pouco de azeite de oliva e frite um dente de alho picado (ou dois se forem pequenos).
2. Adicione meia cebola picadinha e deixe dourar.
3. Acrescente duas xícaras de arroz arbóreo e frite um pouco junto com a cebola.
4. Em seguida, adicione vinho branco seco, mexendo até evaporar todo o álcool.
5. Tenha pronto um litro a um litro e meio de caldo de legumes quente e vá adicionando duas conchas por vez ao arroz, mexendo sempre em fogo baixo.
6. Continue adicionando o caldo aos poucos e mexendo, para que o arroz solte o amido e fique cremoso.
7. Quando o arroz estiver cozido (os grãos ficarem um pouco transparentes), adicione sal a gosto.
8. Acrescente um pacote de queijo parmesão ralado (50g) e a manteiga.
9. Desligue o fogo e adicione o queijo brie em pedaços e a pera picada (1-2 peras, dependendo do tamanho, e 125g de queijo brie), misturando bem para incorporar os ingredientes.
10. Sirva o risoto imediatamente para que a pera fique crocante, com a opção de manter a casca das peras para dar um toque de cor e sabor.
11. Experimente o risoto para ajustar o tempero, se necessário.
12. Aproveite o risoto de queijo brie com pera crocante e cremoso