Receita de Macarrão Caseiro Italiano

Confira esta deliciosa e autêntica receita de macarrão caseiro italiano que vai surpreender o paladar de todos. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você poderá preparar um prato incrível e cheio de sabor. Experimente em sua próxima refeição e desfrute de um pedacinho da Itália em sua casa. Buon appetito!

Ingredientes para fazer receita de macarrão caseiro italiano

• Farinha de trigo
• Ovos

Como fazer receita de macarrão caseiro italiano

1. Em uma tigela, coloque a farinha, lembrando que a proporção de farinha e ovos é crucial para a receita.
2. Faça um vulcão no centro da farinha e adicione os ovos (um ovo para cada 3/4 de xícara de farinha).
3. Certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente para evitar choque térmico na massa.
4. Misture os ovos com a farinha aos poucos, incorporando a farinha lentamente até obter uma massa homogênea.
5. Transfira a massa para uma tábua e continue amassando e adicionando farinha aos poucos até obter a consistência desejada.
6. Sove a massa, alternando as mãos, em movimentos de pressão para frente, até que fique macia e lisa.
7. Deixe a massa descansar por no mínimo 20 minutos, coberta com filme plástico.
8. Após o descanso, divida a massa em pedaços e abra-os com o rolo da máquina de macarrão.
9. Passe a massa na máquina, começando na largura mais grossa e diminuindo a espessura gradativamente até atingir a espessura desejada.
10. Deixe a massa secar por cerca de 30 minutos para que fique firme, mas maleável.
11. Remova os excessos irregulares da massa com uma faca para cortar no formato desejado.
12. Utilize a máquina de cortar para fazer o formato de massa escolhido (tagliatelle, espaguete, etc.).
13. Deixe os cortes secarem em ninhos sobre um pano de prato limpo por mais 30 minutos.
14. Cozinhe a massa em água fervente por 3 a 4 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
15. Aproveite o macarrão caseiro e delicioso!