Receita de Sopa de Tomate à Portuguesa

Descubra como preparar uma deliciosa e tradicional Sopa de Tomate à Portuguesa com ingredientes simples e fáceis de encontrar. Ideal para os dias mais frios, essa sopa é reconfortante e cheia de sabor. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer sopa de tomate a portuguesa

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 litro de água
• Coentro
• Salsa
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 4 colheres de sopa de fubá
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de chá de pimenta branca
• 1 chuchu
• 1 batata
• 1 colher de chá de orégano
• 2 ovos

Como fazer sopa de tomate a portuguesa

1. Comece por reunir os ingredientes necessários: tomate, cebola, alho, coentro, salsa, caminho, água, caldo de legumes, azeite, sal, pimenta, fubá, orégano e ovos.
2. Descasque e pique finamente a cebola e o alho
3. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio
4. Enquanto isso, prepare os tomates: escalde os tomates em água fervente por alguns minutos, retire a pele e as sementes, e corte em cubos pequenos
5. Adicione os tomates picados à panela com a cebola e o alho refogados
6. Adicione o caldo de legumes, o coentro, a salsa, o caminho e tempere com sal e pimenta a gosto
7. Deixe a sopa cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
8. Enquanto a sopa cozinha, prepare um roux: em uma tigela, misture o fubá com um pouco de água até obter uma mistura homogênea.
9. Adicione o roux à sopa, mexendo sempre para não empelotar, e deixe cozinhar por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando.
10. Após os 30 minutos, ajuste o tempero, adicionando mais sal, pimenta e orégano se necessário.
11. Quebre os ovos um a um diretamente sobre a sopa, sem mexer
12. Prove a sopa e, se necessário, ajuste o tempero com mais sal, pimenta ou orégano.
13. Sirva a sopa quente, polvilhada com coentro e salsa frescos por cima.
14. Bom apetite!