Sopa de brócolos e courgette

Descubra uma deliciosa e saudável receita de sopa de brócolos e courgette para aquecer os dias frios. Uma combinação perfeita de sabores e nutrientes que vai agradar a todos. Experimente hoje mesmo e aproveite os benefícios para a sua saúde!

Ingredientes para fazer sopa de brócolos e courgette

• Brócolis
• Cebola média
• Alho (2 dentes)
• Batata média
• Manteiga (1 colher de sopa)
• Azeite
• Caldo de frango
• Sal
• Leite (aproximadamente 150 ml)
• Creme de leite fresco (aproximadamente 150-200 ml)
• Azeite (para finalizar)
• Croutons (opcional, para servir)
• Torradinha (opcional, para servir)

Como fazer sopa de brócolos e courgette

1. Ligar o fogão e aquecer a panela.
2. Adicionar um fio generoso de azeite na panela aquecida.
3. Refogar 2 dentes de alho picados.
4. Adicionar uma cebola média picada e refogar.
5. Acrescentar um pouco de sal e mexer.
6. Adicionar 1 batata média picada e uma colher de sopa de manteiga.
7. Deixar a batata dourar um pouco.
8. Adicionar os brócolis (com opção de manter os talos), mexer e refogar um pouco.
9. Adicionar o caldo de frango (ou outro à escolha), cerca de 150ml de leite e 150-200ml de creme de leite fresco.
10. Mexer e deixar cozinhar por aproximadamente 25 minutos, até os legumes estarem macios.
11. Bater a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
12. Provar e ajustar o sal, se necessário.
13. Adicionar um pouco de azeite no final e bater novamente.
14. Servir a sopa quente, decorando com croutons, torradinhas ou mais azeite, se desejar.
15. Para congelar, separe em porções individuais em potes adequados.
16. Aproveite a sua deliciosa sopa de brócolis e courgette!