Receitas de Massas Italianas e Molhos

Confira deliciosas receitas de massas italianas tradicionais acompanhadas dos molhos mais saborosos. Aprenda a preparar pratos autênticos e surpreenda seus convidados com o verdadeiro sabor da Itália. Buon appetito!

Ingredientes para fazer receitas de massas italianas e molhos

• Ingredientes para a Boina Italiana
• Funghi Shimeji
• Cebola
• Alho
• Cenoura
• Vinho tinto
• Azeite
• Sal
• Pimenta do reino
• Caldo de legumes
• Azeitonas
• Tomate
• Manjericão
• Parmesão
• Ingredientes para o Molho à Bolonhesa
• Carne moída (alcatra ou coxão mole)
• Azeite
• Alho
• Cebola
• Pimentão vermelho
• Cenoura
• Vinho branco
• Caldo de legumes
• Azeitonas
• Tomate
• Manteiga
• Farinha de trigo (para engrossar, opcional)
• Manjericão
• Queijo ralado (para finalizar)

Como fazer receitas de massas italianas e molhos

1. Aqueça uma panela com azeite e refogue alho e cebola até ficarem dourados.
2. Adicione cenoura e cogumelos shimeji previamente lavados e escorridos
3. Acrescente vinho tinto e deixe evaporar o álcool.
4. Adicione caldo de legumes e deixe reduzir.
5. Em outra panela, prepare o molho à bolonhesa, refogando alho, cebola, pimentões, cenoura e azeitonas.
6. Acrescente carne moída (miolo de alcatra ou coxão mole), tomate triturado, caldo de legumes e deixe cozinhar.
7. Misture manteiga e farinha de trigo para dar brilho ao molho.
8. Finalize o molho à bolonhesa com queijo parmesão e manjericão fresco.
9. Cozinhe a massa escolhida al dente e sirva com os molhos preparados.
10. Finalize o prato com mais queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.
11. Aproveite o preparo dos molhos para congelar porções e ter refeições prontas quando precisar.