Sopa de Ervilha Seca na Panela de Pressão

Descubra como preparar uma deliciosa sopa de ervilha seca de forma rápida e prática na panela de pressão. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você terá uma refeição reconfortante e nutritiva em pouco tempo. Ideal para os dias mais frios, essa receita vai surpreender o seu paladar.

Ingredientes para fazer sopa de ervilha seca na panela de pressão

• 500g de ervilha seca
• 100g de bacon
• 150g de calabresa defumada
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 250g de cenoura
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de vinagre de álcool
• 1,5 litros de água (para deixar a ervilha de molho)
• 1,5 litros de água (para a receita)
• Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto

Como fazer sopa de ervilha seca na panela de pressão

1. Deixe as ervilhas de molho em 2 litros de água com uma colher de sopa de vinagre de álcool por 6 a 8 horas.
2. Escorra a água e lave as ervilhas em água corrente.
3. Em uma panela de pressão, adicione 2 colheres de sopa de azeite, 100g de bacon picado e 150g de calabresa defumada.
4. Frite o bacon e a calabresa até dourarem.
5. Adicione uma cebola média picada e refogue até que fique transparente.
6. Acrescente 4 dentes de alho picados e frite até dourarem.
7. Adicione 250g de cenoura picada.
8. Acrescente as ervilhas escorridas e misture.
9. Tempere com sal a gosto e adicione 1 litro e meio de água quente.
10. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após pegar pressão.
11. Após os 15 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
12. Abra a panela com cuidado e adicione salsinha e cebolinha a gosto.
13. Mexa bem e sirva a sopa de ervilha quente.