Creme de Mandioca com Calabresa

Descubra como preparar um delicioso creme de mandioca com calabresa para surpreender a família no jantar. Uma opção cremosa e reconfortante para os dias frios. Confira a receita completa e aproveite essa combinação irresistível de sabores.

Ingredientes para fazer creme de mandioca com calabresa

• mandioca (500g)
• manteiga (3 colheres de sopa)
• calabresa
• cebola
• coentro (2 colheres de sopa)
• milho (1 lata)
• queijo mussarela (200g)
• farinha de trigo (2 colheres de sopa)
• alho (2-3 dentes)
• leite (600 ml)
• noz moscada
• sal
• pimenta do reino

Como fazer creme de mandioca com calabresa

1. Em uma panela, derreter uma pontinha de manteiga e fritar a calabresa até que esteja dourada.
2. Cozinhar a mandioca, remover a fibra dura, cortar em pedaços e forrar o fundo de um refratário untado com manteiga.
3. Em outra panela, fritar a cebola em fatias menores juntamente com a calabresa, coentro congelado e milho escorrido.
4. Espalhar a mistura de calabresa, cebola, coentro e milho sobre a mandioca no refratário.
5. Cobrir com queijo mussarela ralado ou em fatias.
6. Na mesma panela utilizada anteriormente, derreter mais manteiga e adicionar alho espremido.
7. Acrescentar farinha de trigo e cozinhar até formar um roux (mistura de manteiga e farinha).
8. Adicionar leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até obter um creme branco.
9. Temperar o creme com pimenta do reino, sal e noz moscada a gosto.
10. Despejar o creme por cima da mistura no refratário.
11. Cobrir com mais queijo mussarela e levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
12. Servir quente e desfrutar desta delícia nordestina de creme de mandioca com calabresa.