Perna de Peru Assado no Forno à Portuguesa

Confira uma deliciosa receita de Perna de Peru Assado no Forno à Portuguesa, perfeita para surpreender a família em uma ocasião especial. Com ingredientes típicos da culinária portuguesa, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores e tradição. Uma opção deliciosa e prática para o seu almoço ou jantar!

Ingredientes para fazer perna de peru assado no forno a portuguesa

• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Colorau
• Pimentão fresco
• Sal
• Pimenta preta
• 2 cebolas
• 1 laranja
• 1 limão
• 1 copo de vinho branco
• Perna de peru (desossada)
• Azeite
• Batatas
• Manteiga
• Salsa
• Batata doce
• Arroz
• Ervilhas
• Maisena

Como fazer perna de peru assado no forno a portuguesa

1. Começar por preparar a marinada para a perna de peru
2. Retirar a parte dos fiordes da perna de peru e temperar com um pouco de sal esfregando diretamente na carne.
3. Colocar a perna de peru num tabuleiro e cobrir com a marinada preparada
4. No dia seguinte, retirar a perna de peru do frigorífico e levar ao forno pré-aquecido.
5. Se a perna for grande, colocar umas batatinhas no tabuleiro juntamente com a perna de peru.
6. Adicionar pedacinhos de manteiga de vaqueiro e salsa por cima da perna de peru e batatas.
7. Para cozinhar as batatas doces, envolver em papel de alumínio e colocar ao lado do tabuleiro da carne no forno.
8. Retirar a perna de peru do forno e deixar repousar por 10-15 minutos cobrindo com papel de alumínio para manter a carne suculenta.
9. Após repousar, cortar a perna de peru sem pressionar para manter os sucos na carne.
10. Servir a perna de peru assada com as batatas doces, arroz de ervilhas e um molho aveludado feito com maisena para aqueles que gostam.
11. Provar o molho final e ajustar temperos se necessário.
12. Servir e desfrutar da deliciosa perna de peru assada no forno à portuguesa.