Receita de Cheesecake com Ricota

Descubra uma deliciosa e saudável opção de cheesecake feita com ricota. Esta receita fácil de preparar é perfeita para os amantes de sobremesas sem abrir mão da dieta. Experimente e se delicie!

Ingredientes para fazer receita de cheesecake com ricota

• Acúçar demerara
• Raspas de limão
• Sal
• Essência de baunilha
• Farinha de trigo
• Ovos
• Leite de ovelha
• Ricota de búfala
• Creme de leite de búfala
• Coalhada (opcional)
• Água
• Goiabada

Como fazer receita de cheesecake com ricota

1. Comece preparando a ricota, removendo o excesso de água
2. Em seguida, adicione a ricota em uma tigela e acrescente os ovos, a essência de baunilha e a casca de limão ralada
3. Adicione o açúcar e continue misturando até dissolver e a mistura ficar homogênea.
4. Acrescente o creme de leite e continue misturando até obter uma mistura uniforme.
5. Peneire a farinha de trigo com o sal sobre a mistura de ricota e incorpore delicadamente para não formar grumos
6. Despeje a mistura em uma forma de aproximadamente 24 cm de diâmetro, forrada com papel manteiga untado.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 55 minutos.
8. Enquanto o cheesecake assa, prepare a calda de goiabada: em uma panela fora do fogo, coloque a goiabada em cubos, adicione água o suficiente para cobrir e leve ao fogo baixo até a goiabada derreter e formar uma calda.
9. Após assar, retire o cheesecake do forno e deixe esfriar um pouco antes de refrigerar por pelo menos 2 horas, de preferência de um dia para o outro.
10. Sirva o cheesecake de ricota acompanhado da calda de goiabada.
11. Aproveite!