Receitas de lombinhos de frango

Confira deliciosas receitas de lombinhos de frango para variar o cardápio e surpreender o paladar da sua família. Desde opções mais simples e rápidas até receitas mais elaboradas e cheias de sabor. Aproveite e experimente essas ideias para deixar suas refeições ainda mais especiais!

Ingredientes para fazer receitas de lombinhos de frango

• Peito de frango
• Limão Taiti
• Limão Siciliano
• Sal
• Azeite
• Caldo de frango
• Cebola
• Louro
• Tomilho
• Alecrim
• Alho
• Manteiga
• Farinha de trigo
• Açúcar
• Pimenta
• Salsinha

Como fazer receitas de lombinhos de frango

1. Verificar se o peito de frango está fresco e sem o cheiro ruim característico de frango estragado.
2. Fatiar o peito de frango, removendo qualquer sujeira ou gordura indesejada.
3. Identificar a direção das fibras da carne e cortar o frango contra as fibras para garantir a maciez.
4. Temperar o frango com sal e azeite dos dois lados.
5. Aquecer uma frigideira de aço inox.
6. Grelhar os bifes de frango, virando-os para dourar dos dois lados.
7. Preparar o molho:
8. Colocar 300 ml de caldo de frango na frigideira.
9. Adicionar 150 ml de suco de limão (100 ml de limão Taiti e 50 ml de limão siciliano).
10. Acrescentar meia cebola picada, folhas de louro, ramos de tomilho, raminho de alecrim e dois dentes de alho.
11. Deixar reduzir pela metade.
12. Coar o molho para remover os ingredientes sólidos.
13. Engrossar o molho com uma mistura de manteiga e farinha de trigo, adicionando aos poucos até atingir a consistência desejada.
14. Temperar o molho com açúcar, sal, pimenta e ajustar o sabor conforme preferência.
15. Finalizar o molho com salsinha picada e raspas de limão fresco.
16. Escalopar os filés de frango (cortar na diagonal) para apresentação.
17. Servir os filés de frango regados com o molho de limão.
18. Para reaquecer o frango, coloque dentro do molho para manter a temperatura.
19. Degustar o prato e ajustar o tempero, se necessário.
20. Opção de variação: experimentar fazer o molho com suco de laranja em vez de limão para uma versão de molho de laranja.