Salada de Macarrão com Legumes

Descubra uma deliciosa e saudável opção de refeição: a salada de macarrão com legumes! Uma combinação leve, refrescante e cheia de sabor, perfeita para os dias mais quentes. Fácil de preparar e ideal para quem busca uma alimentação equilibrada. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer salada de macarrão com legumes

• Escarola
• Macarrão (aproximadamente 400g de espaguete número 8)
• Azeite (4 colheres de sopa)
• Alho (3 dentes triturados)
• Cebola (1/2 picada)
• Tomate (1 picadinho)
• Cenoura (ralada)
• Tempero caseiro (1 colher de chá)
• Colorau (1 colher de chá)
• Sal
• Legumes variados (como cenoura, brócolis, pimentão, etc.)

Como fazer salada de macarrão com legumes

1. Comece cortando a escarola grosseiramente e reserve em uma travessa.
2. Em uma panela com água fervendo, adicione uma colher de sopa de sal e cozinhe cerca de 400g de macarrão por aproximadamente 7-8 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude
3. Na mesma água do macarrão, mergulhe a escarola por cerca de um minuto para dar uma murchada
4. Na mesma panela utilizada para cozinhar o macarrão e refogar a escarola, adicione quatro colheres de sopa de azeite, alho triturado, cebola picadinha, tomate picadinho e cenoura ralada
5. Tempere com uma colher de chá de tempero caseiro, uma colher de chá de colorau e uma pitada de sal
6. Misture bem todos os ingredientes e deixe aquecer.
7. Se desejar, ajuste o tempero e a consistência antes de servir.
8. Está pronto o nosso macarrão com legumes e verduras