Sopa de Legumes Batido no Liquidificador

Descubra uma receita fácil e saudável de sopa de legumes batida no liquidificador. Ideal para quem busca uma refeição leve e prática de preparar. Confira todos os detalhes e ingredientes necessários para incluir no seu cardápio semanal.

Ingredientes para fazer sopa de legumes batido no liquidificador

• cebola
• batatas
• abobrinha
• cenouras
• repolho
• azeite
• vinagre
• salsa
• cebolinha
• orégano
• pimenta do reino
• couve

Como fazer sopa de legumes batido no liquidificador

1. Comece cortando uma cebola, duas batatas, metade de uma abobrinha e duas cenouras em pedaços pequenos.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite ou óleo, até ficarem transparentes.
3. Adicione os legumes cortados (batata, abobrinha, cenoura) na panela, juntamente com o repolho
4. Acrescente água suficiente para cobrir os legumes e deixe cozinhar em fogo médio até que os legumes estejam macios.
5. Adicione salsa e cebolinha picadas à panela.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto, além de um pouco de orégano para dar sabor.
7. Cozinhe por mais alguns minutos até que todos os legumes estejam bem cozidos.
8. Transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa.
9. Retorne a sopa batida para a panela e deixe ferver por mais alguns minutos.
10. Finalize ajustando o tempero, se necessário, e sirva quente.
11. Você também pode adicionar couve cortada em tiras finas no final, antes de bater a sopa no liquidificador, caso deseje.
12. Sirva a sopa quente, decorando com um pouco de salsinha fresca.