Tarte tatin: receita original francesa

Descubra a autêntica receita francesa da deliciosa tarte tatin, famosa sobremesa de maçã caramelizada com massa folhada crocante. Experimente essa iguaria e se surpreenda com a combinação de sabores e texturas!

Ingredientes para fazer tarte tatin receita original francesa

• 150g de açúcar
• 100g de manteiga
• 1kg de maçãs
• Massa folhada
• Canela em pó
• Água

Como fazer tarte tatin receita original francesa

1. Comece preparando a massa quebrada
2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos à mistura de farinha e use a ponta dos dedos para esfarelar a manteiga na farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
3. Acrescente a água gelada, aos poucos, e misture até a massa começar a se unir
4. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio da tarte tatin
5. Em uma frigideira de fundo grosso e que possa ir ao forno, derreta a manteiga
6. Disponha as fatias de maçã no fundo da frigideira de forma decorativa
7. Pré-aqueça o forno a 200°C.
8. Abra a massa quebrada em um círculo um pouco maior que o diâmetro da frigideira e coloque-a sobre as maçãs na frigideira.
9. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
10. Retire a tarte tatin do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de desenformar.
11. Coloque um prato de servir sobre a frigideira e, com cuidado (pois estará quente), vire a tarte tatin para desenformar.
12. Sirva a tarte tatin quente, acompanhada de creme de chantilly ou sorvete, se desejar