Tortas de chocolate para aniversário

Descubra deliciosas receitas de tortas de chocolate para celebrar aniversários com muito sabor e estilo. Surpreenda seus convidados com sobremesas irresistíveis e fáceis de fazer. Aprenda a criar tortas de chocolate incríveis para tornar a sua festa ainda mais especial.

Ingredientes para fazer tortas de chocolate para aniversário

• 350g de chocolate amargo
• 700ml de chantilly
• 250g de açúcar
• 3 ovos
• 160ml de óleo vegetal (óleo de girassol, azeite suave, óleo de coco, etc.)
• 200ml de leite
• 1 colher de chá de baunilha (pasta de baunilha, açúcar de baunilha, essência de baunilha)
• 250g de farinha de trigo
• 70g de cacau em pó
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• Pitada de sal fino
• 100ml de água quente
• 2 colheres de mel
• Licor de avelã (opcional)
• Para a calda:
• 200ml de água
• 100g de açúcar
• 80g de chocolate amargo
• 40ml de chantilly
• 20g de manteiga
• Bolinhas de chocolate para decorar
• *Obs.: Alguns ingredientes podem ser substituídos por variações conforme mencionado no texto.*

Como fazer tortas de chocolate para aniversário

1. Prepare o ganache:
2. Aqueça 700ml de chantilly até ferver, pode ser em fogo baixo ou no micro-ondas por aproximadamente 1 minuto e meio.
3. Despeje o chantilly quente sobre 350g de chocolate amargo picado e deixe descansar por cerca de um minuto.
4. Misture bem até obter um ganache brilhante e homogêneo.
5. Cubra o ganache com filme plástico e reserve na geladeira por no mínimo 8 horas.
6. Prepare a massa do bolo de chocolate:
7. Bata 250g de açúcar com 3 ovos até obter uma mistura esbranquiçada e espumosa.
8. Adicione 160ml de óleo, 200ml de leite, 1 colher de chá de baunilha e misture bem.
9. Adicione 250g de farinha de trigo peneirada, 70g de cacau em pó, 2 colheres de chá de fermento em pó e uma pitada de sal fino
10. Adicione 100ml de água quente e 2 colheres de mel, misture bem.
11. Despeje a massa em formas untadas e enfarinhadas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25-30 minutos.
12. Prepare a calda de licor para banhar os bolos:
13. Em uma panela, aqueça 200ml de água e 100g de açúcar até dissolver.
14. Adicione um pouco de licor de avelã ou outro sabor desejado e deixe esfriar.
15. Montagem do bolo:
16. Desenforme e nivele os bolos após esfriarem.
17. Banhe os bolos com a calda preparada.
18. Monte o bolo intercalando camadas de bolo e ganache.
19. Cubra o bolo com uma fina camada de ganache para coletar migalhas e leve à geladeira por 10-15 minutos.
20. Prepare o ganache de cobertura:
21. Derreta 80g de chocolate amargo com 40ml de chantilly aquecido.
22. Adicione 20g de manteiga e misture bem.
23. Decoração do bolo:
24. Cubra o bolo com o ganache de cobertura de forma uniforme.
25. Decore o bolo com gotas de ganache escorrendo pelas laterais e topo.
26. Adicione detalhes decorativos com ganache em saco de confeitar.
27. Finalize com bolinhas de chocolate na decoração.
28. Sirva e aproveite o delicioso bolo de chocolate Oompa Loompa!