Bacalhau Espiritual com Batata Palha

Descubra uma deliciosa e fácil receita de Bacalhau Espiritual com Batata Palha para surpreender a família e os amigos. A combinação perfeita de sabores e texturas que vai deixar todos com água na boca. Experimente essa iguaria portuguesa e encante a todos à mesa.

Ingredientes para fazer bacalhau espiritual com batata palha

• 500 g de bacalhau cozido
• 3 cebolas pequenas ou 2 grandes
• 2 folhas de louro
• 8 dentes de alho
• 2 cenouras grandes
• Pimenta-do-reino moída
• 2 embalagens de natas de 200 ml cada
• Azeite
• 400 ml de água da cozedura do bacalhau
• 800 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho ou farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 300 g de batata palha

Como fazer bacalhau espiritual com batata palha

1. Comece cortando a cebola e o alho
2. Em seguida, corte as cenouras em fatias finas ou rale-as.
3. Para a batata palha, corte as batatas em palitos finos.
4. Aqueça óleo em uma frigideira e frite as batatas em fogo baixo até dourarem
5. Em outra panela, refogue a cebola com um pouco de azeite até ficar transparente.
6. Adicione o alho ralado e refogue por mais um minuto.
7. Junte as cenouras e continue refogando por alguns minutos.
8. Acrescente o bacalhau desfiado e tempere com pimenta a gosto
9. Adicione as batatas fritas ao refogado e misture delicadamente.
10. Prepare o molho béchamel: em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem.
11. Gradualmente, adicione o leite e a água de cozer o bacalhau, mexendo sempre até engrossar.
12. Adicione as natas ao molho e mexa até obter uma consistência cremosa.
13. Pré-aqueça o forno a 230°C.
14. Transfira o bacalhau para um refratário, cubra com o molho béchamel e leve ao forno por cerca de 10-15 minutos, até gratinar.
15. Retire do forno e sirva o bacalhau espiritual com batata palha