Receita: Bacalhau com Broa no Forno

Aprenda a preparar uma deliciosa receita de Bacalhau com Broa no Forno para surpreender a família e os amigos com um prato tradicional e saboroso. Fácil de fazer e cheio de sabores portugueses, essa combinação de bacalhau e broa é uma opção perfeita para qualquer ocasião especial. Experimente e delicie-se com essa iguaria da culinária lusitana!

Ingredientes para fazer receita bacalhau com broa no forno

• 3 a 4 postas de bacalhau congelado e salgado
• 4 cebolas grandes, cortadas em cubos
• 1 kg de batatas cortadas em rodelas (espessura de 1/8 de polegada)
• Migalhas de pão de milho (o suficiente para cobrir)
• 200 ml de azeite para regar + um pouco para refogar a cebola
• 1 dente de alho esmagado, com casca
• Sal a gosto

Como fazer receita bacalhau com broa no forno

1. Cozinhar os filés de bacalhau em água sem sal (o bacalhau português já está salgado), retirar da água e deixar esfriar um pouco.
2. Retirar a pele e as espinhas do bacalhau e desfiar.
3. Descascar as batatas e cortá-las em rodelas com cerca de 1/8 de polegada de espessura.
4. Fritar as batatas em óleo quente apenas para amaciar, sem deixar dourar.
5. Escorrer o excesso de óleo colocando as batatas sobre papel toalha.
6. Em seguida, cobrir as batatas com mais papel toalha para absorver o óleo.
7. Esfarelar o pão de milho.
8. Cortar as cebolas em cubos grandes.
9. Aquecer um pouco de azeite em uma frigideira e refogar a cebola com um pouco de sal, mexendo de vez em quando até que amoleça, sem dourar.
10. Aquecer azeite em uma panela pequena com um dente de alho esmagado e com casca
11. Em um prato de forno, fazer camadas com os ingredientes da seguinte forma:
12. Primeira camada: bacalhau desfiado.
13. Segunda camada: rodelas de batata.
14. Temperar com um pouco de sal de mesa.
15. Terceira camada: cebola refogada.
16. Quarta camada: migalhas de pão de milho.
17. Regar com o azeite aquecido com alho.
18. Assar a 180ºC até dourar no topo.