Bolo de Cenoura com Mousse de Chocolate

Descubra como combinar a fofura do bolo de cenoura com a cremosidade da mousse de chocolate nessa deliciosa receita. Surpreenda-se com essa irresistível combinação de sabores!

Ingredientes para fazer bolo de cenoura com mousse de chocolate

• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 cenoura média picada
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de açúcar refinado
• 2 colheres de sopa de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de achocolatado em pó (ou 3/4 de chocolate em pó 50% cacau)
• 1/2 litro de leite
• Água
• Vinagre
• Suco de limão

Como fazer bolo de cenoura com mousse de chocolate

1. Em uma forma de buraco no meio de 22 cm por 9 cm de altura, coloque uma xícara de açúcar refinado e duas colheres de sopa de água.
2. Leve a forma ao fogo médio e deixe o açúcar derreter até começar a dourar, mexendo de vez em quando.
3. Quando o açúcar estiver caramelizado, retire do fogo e espalhe o caramelo pelas laterais e fundo da forma
4. Para fazer o pudim, no liquidificador coloque três ovos, uma lata de leite condensado, uma caixinha de creme de leite, uma xícara de achocolatado em pó e meio litro de leite
5. Despeje a mistura na forma caramelizada e reserve.
6. Para o bolo de cenoura, no liquidificador, adicione dois ovos, meia xícara de óleo, uma cenoura média picada (com casca), uma xícara de açúcar
7. Acrescente uma xícara de farinha de trigo e uma colher de sopa de fermento em pó
8. Despeje a massa do bolo sobre a mistura do pudim na forma.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 45 minutos.
10. Após assar, cubra a forma com papel alumínio e retorne ao forno por mais 30 minutos.
11. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
12. Desenforme o bolo com cuidado.
13. Coloque no freezer por 1 hora ou na geladeira por 3 a 4 horas até ficar bem gelado.
14. Desfrute do delicioso bolo de cenoura com mousse de chocolate!