Borrego Guisado com Batatas e Ervilhas

Confira uma deliciosa receita de borrego guisado com batatas e ervilhas para surpreender sua família e amigos. Este prato é uma opção incrível para um almoço ou jantar especial, repleto de sabor e tradição. Siga o passo a passo e desfrute de uma refeição irresistível e reconfortante.

Ingredientes para fazer borrego guisado com batatas e ervilhas

• • 1.5 kg de carne de borrego cortada em pedaços (com osso)
• • 1.5 kg de batatas, descascadas, cortadas em pedaços médios
• • 2 cebolas grandes picadas finamente
• • 6 dentes de alho picados finamente
• • 1 folha de louro
• • 1 colher de sopa de páprica
• • Pimenta a gosto
• • Sal a gosto
• • 100 ml de azeite
• • 250 ml de vinho branco
• • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• • Água conforme necessário
• • Bouquet Garni de salsa e menta

Como fazer borrego guisado com batatas e ervilhas

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.
2. Adicione os pedaços de carne de borrego e doure-os.
3. Acrescente a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios.
4. Tempere com sal, pimenta, páprica e a folha de louro.
5. Adicione o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos para evaporar o álcool.
6. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.
7. Coloque o bouquet garni de salsa e hortelã na panela.
8. Deixe cozinhando em fogo baixo e sem tampa por 15 minutos.
9. Após esse tempo, cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 1 hora.
10. Após 1 hora, adicione as batatas cortadas em pedaços médios e mais água se necessário.
11. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, ou até as batatas estarem macias.
12. Verifique o tempero e adicione mais sal, se necessário.
13. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione o vinagre de vinho branco.
14. Sirva o borrego guisado com batatas e ervilhas sobre pão torrado.