Joelho de Porco com Chucrute

Confira essa receita deliciosa e tradicional de Joelho de Porco com Chucrute para uma refeição cheia de sabor e tradição. Ideal para os amantes da culinária alemã e para quem busca experimentar pratos diferentes e deliciosos. A combinação perfeita entre a carne suculenta e o chucrute ácido é simplesmente irresistível. Experimente!

Ingredientes para fazer joelho de porco com chucrute

• 4 talos de cebolinha
• meio talo de salsão
• meio talo de alho-poró
• 200g de tomate pelado
• 1 cebola média
• 960ml de caldo de carne ou legumes
• 4 xícaras de repolho
• 2 colheres de sopa de páprica picante
• 1 colher de sopa de pimenta Síria
• 2 joelhos de porco médios
• 4 colheres de sopa de mostarda
• 60ml de vinagre de maçã
• 24g de açúcar
• 1 cebola grande
• Sal e pimenta a gosto

Como fazer joelho de porco com chucrute

1. Comece temperando os joelhos de porco com sal, páprica, pimenta do reino ou Pimenta Síria a gosto
2. Adicione cebolinha, alho poró, salsão, cebola, tomate pelado e caldo de carne ou legumes à panela onde está selando a carne
3. Após ferver, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos
4. Enquanto o joelho de porco cozinha, prepare o chucrute
5. Finalize o chucrute com mostarda, ajuste o sal se necessário e reserve.
6. Quando o joelho de porco estiver pronto, retire da panela e coloque-o em um refratário para secar no forno a 180-190 graus por um curto período de tempo.
7. Enquanto o joelho está no forno, prepare o molho: bata o líquido da panela no liquidificador e volte ao fogo para reduzir um pouco.
8. Após o joelho de porco ter secado um pouco no forno, retire e prepare o prato.
9. Sirva o joelho de porco assado com o chucrute ao lado e regue com o molho preparado.
10. Aproveite esta deliciosa receita de joelho de porco com chucrute, uma especialidade da culinária alemã com um toque brasileiro!