Escondidinho de Batata com Carne do Sol

Descubra uma receita deliciosa e fácil de preparar de escondidinho de batata com carne do sol, perfeita para surpreender sua família e amigos em um almoço ou jantar especial. A mistura de sabores e texturas desta receita tradicional da culinária nordestina certamente fará sucesso na sua mesa. Experimente!

Ingredientes para fazer escondidinho de batata com carne do sol

• 500g de carne de sol picadinha
• 1 tomate pequeno
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• Batatas (quantidade não especificada)
• Sal a gosto
• Caldo de galinha (1 colher)
• 3 colheres de margarina
• Requeijão a gosto
• Queijo a gosto

Como fazer escondidinho de batata com carne do sol

1. Comece cortando meio quilo de carne de sol em pedacinhos.
2. Em uma panela, refogue a carne de sol com um tomate e uma cebola pequenos picados e dois dentes de alho grandes ralados.
3. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Enquanto a carne cozinha, descasque as batatas, pique-as e coloque-as para cozinhar em água com uma colher de sal e uma colher de caldo de galinha.
5. Após cerca de 15 minutos de cozimento, coloque as batatas cozidas em um processador de alimentos e bata até obter um purê
6. Adicione três colheres de margarina e misture bem até que a margarina derreta e se incorpore ao purê de batatas.
7. Ajuste o sal, se necessário, pois a carne de sol já é salgada.
8. Em um refratário, faça a montagem do escondidinho: primeiro coloque uma camada de purê de batatas, em seguida a carne de sol refogada e, por cima, uma camada de requeijão e queijo ralado.
9. Leve ao forno preaquecido até que o queijo esteja derretido e gratinado por cima.
10. Retire do forno e sirva o escondidinho de batata com carne de sol bem quente