Carne de Boi ao Molho Madeira

Descubra a receita clássica de Carne de Boi ao Molho Madeira neste artigo, perfeita para impressionar seus convidados em uma ocasião especial. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você irá preparar um prato delicioso e sofisticado em poucos minutos. Aproveite o sabor único desse prato tradicional da culinária internacional.

Ingredientes para fazer carne de boi ao molho madeira

• 1 peça de carne de boi de aproximadamente 1,5 kg
• 1 colher de sopa de sal
• Pimenta do reino a gosto
• Azeite
• 6 dentes de alho
• 1 cebola média
• 4 Pimentas Cambuci
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• 1 tomate médio
• 1 folha de louro
• 1 litro de água morna
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 250 ml de vinho tinto seco
• 200g de cogumelos Paris

Como fazer carne de boi ao molho madeira

1. Comece temperando uma peça de aproximadamente 1,5 kg de carne de boi com uma colher de sopa de sal e uma pitada generosa de pimenta do reino
2. Em uma panela de pressão em fogo médio, acrescente um fio de azeite e coloque a carne temperada para fritar até selar todos os lados
3. Na mesma panela, adicione seis dentes de alho cortados em pedaços pequenos, uma cebola média picada em cubinhos e refogue até dourar
4. Coloque a carne novamente na panela, adicione um litro de água morna, uma pitada de sal, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
5. Retire a panela do fogo, reserve a carne e coe o molho restante.
6. Em outra panela média em fogo médio-baixo, derreta duas colheres de sopa de manteiga sem sal e adicione duas colheres de sopa de farinha de trigo
7. Acrescente aos poucos o molho coado, misturando até obter uma consistência homogênea.
8. Por fim, adicione 200g de cogumelos Paris cortados em fatias finas e cozinhe por mais 10 minutos.
9. Corte a carne em fatias de espessura de aproximadamente um dedo e sirva com legumes assados e o molho preparado.
10. Aproveite o delicioso lagarto ao molho Madeira e compartilhe a receita com amigos e familiares!
11. Observação: Não se esqueça de deixar a cidade de onde está assistindo nos comentários para receber um grande abraço do autor da receita.