Carne Seca com Aipim Frito

Confira uma receita deliciosa e fácil de carne seca com aipim frito para surpreender seus convidados ou agradar a família em um almoço especial. A combinação de sabores e texturas vai conquistar seu paladar! Experimente essa delícia brasileira e desfrute de um prato cheio de sabor e tradição.

Ingredientes para fazer carne seca com aipim frito

• 1 kg de carne seca dessalgada cortada em cubos grandes
• Água
• 2 folhas de louro
• Azeite
• 5 dentes de alho
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• 2 cebolas picadas em rodelas
• 1 colher de colorau
• 1 colher de molho inglês
• 500g de mandioca cozida
• Sal
• Amido de milho (opcional)
• Óleo

Como fazer carne seca com aipim frito

1. Coloque a carne seca dessalgada e cortada em cubos grandes em uma panela de pressão.
2. Cubra a carne com água fria e adicione duas folhas de louro.
3. Tampar a panela de pressão, ligar o fogo e deixar cozinhar por 40 minutos após a pressão começar.
4. Verificar se a carne está cozida e, se necessário, deixar mais tempo.
5. Retirar a carne da panela e reservar em uma travessa.
6. Guardar o caldo da carne para utilizar em outras receitas, como feijão ou arroz.
7. Colocar a carne de volta na panela para secar um pouco.
8. Adicionar azeite suficiente para fritar a carne.
9. Acrescentar 5 dentes de alho picados e uma pimenta dedo-de-moça sem sementes picada.
10. Fritar o alho por 2 minutos, mexendo e acrescentando mais azeite se necessário.
11. Adicionar cebola em rodelas e fritar por cerca de 15 minutos.
12. Acrescentar uma colherinha de colorau na cebola.
13. Acrescentar uma colher de molho inglês e desligar o fogo.
14. Fritar a mandioca em óleo quente até que fique dourada e sequinha.
15. Escorrer a mandioca frita em papel toalha.
16. Servir a carne seca acebolada com a mandioca frita.