Como Cozinhar Coxão Duro na Panela de Pressão

Aprenda a preparar um delicioso coxão duro na panela de pressão com essas dicas simples e práticas. Surpreenda sua família com uma carne macia e suculenta em pouco tempo. Experimente essa receita e desfrute de uma refeição saborosa e reconfortante.

Ingredientes para fazer cozinhar coxão duro na panela de pressão

• 1,7 kg de coxão duro
• 1 colher e meia de sopa de sal
• Meia colher de sopa de chimichurri
• Meia colher de chá de tempero baiano
• Pitada de pimenta calabresa
• 5 dentes de alho
• Meia xícara de café de vinagre de maçã
• 100 gramas de bacon picado
• Fatias de azeitona sem caroço
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 litro e 250 ml de água
• Meia colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de molho inglês

Como fazer cozinhar coxão duro na panela de pressão

1. Comece fazendo alguns furos no coxão duro com um peso de 1,7 kg.
2. Em uma tigela, misture 1,5 colher de sopa de sal, 1/2 colher de sopa de chimichurri, 1/2 colher de chá de tempero baiano, uma pitada de pimenta calabresa, 5 dentes de alho picados e 1/2 xícara de vinagre de maçã.
3. Tempere o coxão duro com essa mistura, certificando-se de entrar nos furos.
4. Coloque bacon picado nos furos feitos no coxão duro, cerca de 100 gramas, e também um pouco de azeitona picada e sem caroço.
5. Deixe a carne descansar por no mínimo 2 horas (ou até de um dia para o outro) para absorver os temperos.
6. Em uma panela de pressão aqueça 3 colheres de sopa de óleo e sele a carne de todos os lados.
7. Adicione uma cebola picada grosseiramente e complete com a marinada da carne e 1,25 litros de água.
8. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
9. Verifique se a carne está macia após os 40 minutos
10. Deixe a carne cozinhar por mais tempo, se necessário
11. Depois de pronta, retire a carne da panela e desligue o fogo.
12. Para o molho, coe o caldo da carne e misture 1/2 colher de sopa de amido de milho diluído em água, 1 colher de sopa de molho inglês e leve ao fogo até engrossar.
13. Regue a carne com o molho preparado e sirva.
14. Corte a carne em fatias e sirva acompanhada do molho.
15. Aproveite o coxão duro feito na panela de pressão, um prato delicioso e suculento!