Ensopado de Cabrito à Alentejana

Descubra a deliciosa receita tradicional portuguesa de Ensopado de Cabrito à Alentejana, perfeita para os amantes de carne de cabrito e da culinária alentejana. Com sabores intensos e ingredientes autênticos, este prato promete surpreender o paladar. Aprenda a prepará-lo e desfrute de uma verdadeira experiência gastronômica portuguesa.

Ingredientes para fazer ensopado de cabrito à alentejana

• • 1,5 kg de carne de cabrito cortada em pedaços (com osso)
• • 1,5 kg de batatas, descascadas, cortadas em pedaços médios
• • 2 cebolas grandes picadas finamente
• • 6 dentes de alho picados finamente
• • 1 folha de louro
• • 1 colher de sopa de páprica
• • Pimenta a gosto
• • Sal a gosto
• • 100 ml de azeite
• • 250 ml de vinho branco
• • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• • Água, conforme necessário
• • Bouquet Garni de salsa e hortelã

Como fazer ensopado de cabrito à alentejana

1. Comece por aquecer o azeite numa panela grande em fogo médio.
2. Adicione os pedaços de cordeiro à panela e doure-os por todos os lados.
3. Acrescente a cebola e o alho picados e cozinhe até que fiquem macios e translúcidos.
4. Adicione a páprica, a folha de louro, sal e pimenta a gosto
5. Adicione o vinho branco, o bouquet garni de salsa e hortelã e água suficiente para cobrir a carne.
6. Deixe ferver e depois reduza o fogo
7. Uma hora depois, adicione as batatas descascadas e cortadas em pedaços médios
8. Cubra a panela e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
9. Retifique o tempero, adicionando mais sal se necessário.
10. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione o vinagre branco e misture bem.
11. Sirva o ensopado sobre pão torrado.
12. Aproveite o seu delicioso Ensopado de Cabrito à Alentejana!