Favas com Chouriço e Entrecosto

Confira essa deliciosa receita de favas com chouriço e entrecosto, perfeita para quem aprecia pratos tradicionais e saborosos. Experimente em casa e surpreenda o paladar da sua família com essa combinação irresistível de sabores e texturas. Aproveite para se deliciar com um prato cheio de tradição e carinho!

Ingredientes para fazer favas com chouriço e entrecosto

• 2 quilos de favas frescas ou congeladas
• 200 gramas de entrecosto cortado em pedaços
• 1 chouriço cortado em rodelas
• 1 chouriço de carne cortado em rodelas
• 1 farinheira
• 2 colheres de sopa de massa de pimentão
• 3 colheres de sopa de banha
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas picadas
• 2 bolas de alho picadas
• 2 folhas de louro
• 5 colheres de sopa de tomate
• 200 ml de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto

Como fazer favas com chouriço e entrecosto

1. Comece por temperar o entrecosto com massa de pimentão, sal e pimenta
2. Num tacho largo ou frigideira, aqueça a banha e o azeite.
3. Adicione a cebola picada e as folhas de louro, mexendo até que a cebola fique dourada.
4. Acrescente a carne e o chouriço cortados em rodelas, mexa e deixe aquecer até que comecem a fritar.
5. Quando estiverem bem dourados, adicione o entrecosto temperado e mexa, deixando fritar bem.
6. Transfira tudo para uma panela e adicione o vinho branco, mexendo e deixando ferver até que o álcool evapore.
7. Junte as favas frescas ou congeladas, mexa, tampe a panela e deixe aquecer bem.
8. Quando estiver bem quente, adicione água fervente até cobrir as favas.
9. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos.
10. Passados os 15 minutos, retifique o tempero e junte a farinheira cortada em rodelas por cima.
11. Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo médio por mais 15 minutos, cuidando para que a farinheira não queime.
12. Por fim, mexa bem as favas e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, até que fiquem macias e cozidas.
13. Sirva as favas com as rodelas de chouriço por cima e, se desejar, polvilhe com mais salsinha picada.