Filé mignon com purê de batata

Descubra como preparar um suculento filé mignon acompanhado de um delicioso purê de batata. Uma combinação clássica e sofisticada para impressionar seus convidados em qualquer ocasião. Confira a receita completa e surpreenda-se com o sabor exuberante desse prato!

Ingredientes para fazer file mignon com pure de batata

• Filé mignon
• Manteiga
• Azeite
• Batata baroa
• Batata mini inglesa
• Sal
• Pimenta do reino
• Creme de leite
• Broto de feijão
• Alho-poró
• Cogumelos champignon

Como fazer file mignon com pure de batata

1. Em uma panela com água fervendo, adicionar sal e cozinhar a batata baroa até que fique macia.
2. Dar formato e cortar ao meio as batatas mini inglesas.
3. Em uma frigideira com manteiga, cozinhar as batatas mini inglesas com sal e pimenta, em fogo baixo e tampadas, até ficarem macias.
4. Testar a batata baroa e mini inglesas com uma faca para verificar se estão cozidas.
5. Colocar a batata baroa cozida e as mini inglesas no processador (ou liquidificador), adicionar creme de leite, processar até obter um purê cremoso e ajustar o tempero conforme necessário.
6. Reservar o purê de batata.
7. Temperar o filé mignon com sal e pimenta.
8. Aquecer uma panela de ferro, adicionar azeite e grelhar o filé até atingir o ponto desejado.
9. Finalizar o filé mignon com manteiga, deixar descansar e fatiar.
10. Na mesma frigideira, refogar os cogumelos laminados com manteiga, sal e pimenta.
11. Montar o prato com o filé mignon fatiado, purê de batata e cogumelos refogados.