Folhado de alheira e cogumelos

Confira essa deliciosa receita de folhado de alheira e cogumelos, perfeita para um lanche rápido e saboroso. Surpreenda a família com essa combinação irresistível de sabores e texturas. Fácil de preparar e sempre um sucesso à mesa!

Ingredientes para fazer folhado de alheira e cogumelos

• Alheira 1 unidade
• Massa folhada quantidade suficiente
• Cogumelos 200g
• Cenoura cozida 1 unidade
• Azeitonas picadas a gosto
• Azeite a gosto
• Pimento 1 unidade
• Sal a gosto
• Pimenta preta em vinagre a gosto

Como fazer folhado de alheira e cogumelos

1. Comece por refogar a cebola e o alho em azeite até ficarem transparentes.
2. Adicione os cogumelos, a cenoura cozida e as azeitonas picadas
3. Em seguida, adicione o pimento e deixe refogar por mais um minuto.
4. Acrescente os cogumelos e deixe suar, mexendo de vez em quando para não queimar.
5. Adicione a soja fina e o caldo de legumes
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Por fim, adicione a linhaça para dar consistência e misture bem.
8. Transfira o recheio para uma travessa e reserve.
9. Estenda a massa folhada numa superfície limpa.
10. Coloque o recheio ao longo de uma das pontas da massa.
11. Enrole a massa sobre o recheio até formar um rolo.
12. Corte o excesso de massa e feche bem as pontas, pressionando com os dedos.
13. Faça alguns cortes na superfície do folhado para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
14. Opcionalmente, pincele a superfície do folhado com uma mistura de xarope de maple e água para um acabamento mais brilhante.
15. Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura média para assar até que a massa fique dourada e crocante.
16. Enquanto o folhado está no forno, prepare o acompanhamento colocando as castanhas numa frigideira com água e sal até ficarem macias.
17. Adicione um toque de tempero com sal, pimenta e pimenta preta em vinagre.
18. Sirva o folhado de alheira e cogumelos acompanhado das castanhas com ervilhas