Panetone com cobertura de chocolate
Descubra uma maneira irresistível de elevar o seu panetone neste Natal com uma deliciosa cobertura de chocolate! A combinação perfeita entre a maciez do panetone e a cremosidade do chocolate vai deixar todos com água na boca. Surpreenda seus convidados com essa sobremesa incrível e se delicie com cada pedaço!
Ingredientes para fazer panetone com cobertura de chocolate
Como fazer panetone com cobertura de chocolate
- Comece preparando o fermento: misture leite morno, farinha de força e fermento seco em um recipiente
- Para a essência do panetone, misture em um frasco limpo raspas de frutas cítricas, mel, essência de baunilha e rum
- Em uma tigela de batedeira, coloque o fermento preparado, farinha de força, açúcar, ovos inteiros e gemas
- Adicione manteiga em temperatura ambiente à massa e continue a misturar até que esteja completamente incorporada
- Transfira a massa para uma tigela, cubra e deixe descansar até dobrar de volume, que pode levar de 2 a 4 horas, dependendo da temperatura ambiente.
- Prepare a massa final, adicionando o restante da farinha de força, açúcar, ovos, e por último, a manteiga em temperatura ambiente
- Adicione as frutas secas e cristalizadas à massa e misture bem.
- Estenda a massa em uma superfície de trabalho levemente umedecida
- Prepare a cobertura, misturando claras de ovo, óleo, açúcar de confeiteiro, farinha de amêndoas e amido de milho até obter uma massa homogênea e espessa.
- Cubra o panetone com a cobertura, adicionando também açúcar de confeiteiro e finalizando com açúcar de pérola ou outra decoração desejada.
- Pré-aqueça o forno a 165°C e asse o panetone por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar
- Após assar, retire o panetone do forno e inverta-o para resfriar
- Corte o panetone e aprecie o resultado final, com uma textura leve e sabor incrível
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