Receita de Feijão Tropeiro para 30 Pessoas

Confira uma deliciosa e prática receita de Feijão Tropeiro para 30 pessoas, perfeita para servir em festas e eventos. Com ingredientes simples e sabor marcante, esse prato típico brasileiro vai surpreender seus convidados. Garanta o sucesso de sua refeição com essa receita tradicional e irresistível!

Ingredientes para fazer feijao tropeiro para 30 pessoas

• 2 kg de feijão roxinho
• 1 kg de farinha de mandioca
• 500g de farinha de biju
• 1 maço de salsinha ou cebolinha
• 800g de torresmo
• 3 maços de couve cortada finamente
• 1,2 kg de calabresa
• 10 ovos cozidos
• 500g de bacon
• 500g de pernil
• 2 cebolas grandes
• 4 colheres de sopa de banha de porco
• Sal a gosto

Como fazer feijao tropeiro para 30 pessoas

1. Em uma panela grande, coloque 4 colheres de sopa de banha de porco e deixe derreter.
2. Adicione duas cebolas cortadas em pedaços bem pequenos e deixe fritar até ficarem douradas.
3. Acrescente a pasta de alho juntamente com alguns pedaços de bacon e deixe dourar um pouco mais.
4. Adicione 2 kg de feijão já cozido e escorrido, e mexa bem.
5. Coloque a couve cortada finamente e misture até murchar um pouco.
6. Adicione duas colheres de sopa rasas de sal, mexa e deixe o feijão pegar bem o tempero.
7. Acrescente a farinha de Biju aos poucos, mexendo continuamente.
8. Adicione a farinha de mandioca branca aos poucos, mexendo para incorporar.
9. Adicione os 500g de bacon em tiras, a calabresa em pedaços e o pernil bem gorduroso.
10. Misture tudo com cuidado e carinho.
11. Por cima, coloque os ovos cozidos e cortados em pedaços.
12. Desligue o fogo e finalize colocando torresmo por cima da mistura.
13. Sirva o feijão tropeiro para 30 pessoas enquanto estiver quente.