Receita: Lagarto em conserva na panela de pressão

Confira essa deliciosa receita de lagarto em conserva feita na panela de pressão. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você terá um prato saboroso e suculento para servir em diversas ocasiões. Experimente e surpreenda seus convidados com essa iguaria!

Ingredientes para fazer lagarto em conserva na panela de pressão

• Lagarto
• Azeite
• Vinho
• Vinagre
• Molho inglês
• Cebola
• Alho
• Pimentão vermelho
• Pimentão amarelo
• Tomate
• Azeitonas
• Salsinha
• Sal
• Pimenta
• Vegetais diversos (cenoura, por exemplo)

Como fazer lagarto em conserva na panela de pressão

1. Comece selando a carne na panela de pressão
2. Prepare um caldo misturando vinho, água, vinagre e molho inglês
3. Adicione a cebola, alho, pimentões, tomilho, alecrim, louro, vinho branco, vinagre de maçã e molho inglês à panela
4. Adicione os tomates e azeitonas à panela
5. Após cozinhar a carne por cerca de 30 minutos na pressão, retire a pressão naturalmente e reserve a água que sobrou na panela
6. Fatie o lagarto em fatias finas com uma faca afiada
7. Em um refratário, inicie montando camadas alternadas de fatias de lagarto e do refogado de legumes feito anteriormente
8. Misture o caldo concentrado da panela com azeite e despeje sobre as camadas montadas no refratário.
9. Tampe o refratário e deixe a preparação descansar na geladeira por pelo menos uma noite para os sabores se intensificarem.
10. Sirva o lagarto em conserva frio como aperitivo, recheio de sanduíches ou como preferir