Sufle de Espinafre com Creme de Leite

Descubra como preparar um delicioso Sufle de Espinafre com Creme de Leite para surpreender seus convidados com uma receita sofisticada e fácil de fazer. Experimente essa combinação de sabores e texturas que vai encantar seu paladar!

Ingredientes para fazer sufle de espinafre com creme de leite

• 1 maço de espinafre
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• Sal a gosto
• Cheiro verde picadinho a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 400 ml de leite
• 50g de queijo parmesão ralado
• Noz moscada a gosto
• 200 ml de creme de leite
• 3 gemas
• 3 claras de ovo
• Utensílios:
• Forma refratária de 27x14 cm
• Manteiga e farinha de trigo (para untar a forma)

Como fazer sufle de espinafre com creme de leite

1. Refogar o espinafre: Em uma panela, aquecer uma colher de azeite e adicionar um dente de alho picado e deixar dourar
2. Preparar o molho branco: Em uma panela, derreter duas colheres de sopa de manteiga, adicionar duas colheres de sopa de farinha de trigo e mexer por um minuto
3. Juntar o espinafre ao molho branco: Adicionar o espinafre refogado e escorrido ao molho branco, misturar bem
4. Bater as claras em neve: Bater 3 claras até obter uma consistência firme.
5. Incorporar as claras ao suflê: Adicionar as claras em neve à mistura de espinafre e molho branco, misturando delicadamente de baixo para cima para não perder o volume das claras.
6. Montagem e cozimento: Despejar a mistura em uma forma previamente untada com manteiga e farinha de trigo
7. Servir: O suflê estará pronto quando estiver dourado e firme