Vitela Assada no Forno Tenra

Descubra como fazer uma deliciosa e tenra vitela assada no forno com esta receita simples e prática. Perfeita para surpreender a família e os amigos em ocasiões especiais. Não perca!

Ingredientes para fazer vitela assada no forno tenra

• 1 kg de vitela (parte da agulha)
• 2 cebolas
• 2 folhas de louro
• 2 tomates maduros
• 1 ramo de salsa
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de banha de porco
• Azeite
• 1 malagueta
• Pimentão doce em pó
• Sal
• 1 cerveja (ou vinho branco)
• Batatas
• Cenouras baby
• Brócolis
• Arroz
• Farinha Maizena (para espessar o molho)

Como fazer vitela assada no forno tenra

1. Começar por temperar a carne: esfregar a peça de vitela com sal, alho, louro, pimentão doce, malagueta, tomate, banha de porco, azeite, salsa e cerveja
2. Deixar a vitela a marinar por cerca de 6 horas, de preferência no frigorífico
3. Pré-aquecer o forno a 230ºC e colocar a grelha mais embaixo.
4. Colocar a vitela no forno por 30 minutos para começar a assar.
5. Retirar a carne, fazer pequenos cortes e regar com o molho para começar a cozinhar.
6. Cobrir a carne com papel alumínio e voltar ao forno, reduzindo a temperatura para cerca de 90 minutos.
7. Após decorrido o tempo, virar a carne, regar com mais molho, cobrir com o papel alumínio e deixar assar por mais 1 hora.
8. Verificar o ponto da carne, provar para ajustar o sal, e deixar a vitela descansar embrulhada em papel alumínio por alguns minutos.
9. Enquanto a carne descansa, preparar os acompanhamentos: cozinhar as cenouras e os brócolis, e fazer um arroz branco com cebola, alho e cebolinha.
10. Retirar a vitela do forno, desembrulhar e cortar em fatias.
11. Preparar o molho: em um tabuleiro, misturar os sucos do assado com farinha maisena para engrossar.
12. Acompanhar a vitela com as batatinhas assadas, legumes cozidos e arroz branco.
13. Servir a vitela regada com o molho e acompanhada dos legumes e arroz.
14. Apreciar a refeição e desfrutar deste prato tradicional português
15. Divirta-se e bom apetite!