Bolo de Mandioca com Requeijão

Confira essa receita deliciosa e fácil de fazer de bolo de mandioca com requeijão. Uma combinação perfeita de sabores que vai surpreender o seu paladar! Aprenda a preparar essa delícia e surpreenda sua família e amigos com um bolo irresistível. Confira o passo a passo e mãos à obra na cozinha!

Ingredientes para fazer bolo de mandioca com requeijão

• 1 kg de mandioca crua
• 3 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 5 colheres de sopa de coco ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 copo de requeijão cremoso

Como fazer bolo de mandioca com requeijão

1. Comece pela mandioca: passe a mandioca pelo processador até ficar bem triturada
2. Em seguida, adicione as gemas dos ovos à mandioca triturada, passando previamente as gemas pela peneira para eliminar a película.
3. Adicione a manteiga derretida e misture bem os ingredientes.
4. Acrescente o leite de coco, o açúcar e o coco ralado à mistura e mexa bem com uma colher.
5. Bata as claras em neve, adicionando sal e duas colheres de açúcar no ponto certo, em seguida, incorpore delicadamente as claras em neve à massa.
6. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos
8. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
9. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
10. Sirva o bolo de mandioca com requeijão acompanhado de um cafezinho fresquinho.
11. Aproveite!