Pão Rústico com Fermento Seco

Confira esta receita de Pão Rústico feito com fermento seco que vai deixar seu café da manhã ainda mais delicioso e caseiro. Um pão simples de preparar, com sabor incrível e textura macia. Experimente em sua próxima fornada!

Ingredientes para fazer pão rústico com fermento seco

• 500 g de farinha de trigo
• 325 g de água filtrada livre de cloro
• 10 g de sal
• 15 g de açúcar
• 1 g de fermento biológico seco instantâneo

Como fazer pão rústico com fermento seco

1. Em um recipiente, misture 500g de farinha de trigo, 10g de sal, 15g de açúcar e 1g de fermento biológico seco instantâneo
2. Em seguida, adicione 325g de água filtrada livre de cloro aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa uniforme.
3. Cubra a massa e deixe descansar por pelo menos 30 minutos a uma hora para permitir reações enzimáticas.
4. Após o descanso, faça dobras na massa a cada 30 minutos, mantendo a parte de cima da massa protegida
5. Após as dobras, modele a massa e coloque-a em um cesto de fermentação (como o Benetton) previamente enfarinhado com farinha de trigo
6. Após a segunda fermentação, coloque a massa em uma bandeja de forno previamente enfarinhada com farinha de arroz.
7. Faça cortes na parte superior da massa e leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura adequada para assar o pão rústico.
8. Asse o pão até que esteja dourado e crocante por fora.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir