Polenta com Ragu de Linguiça

Descubra uma deliciosa combinação de sabores nesse prato italiano clássico: polenta cremosa com um saboroso ragu de linguiça. Aprenda a receita e saboreie essa explosão de sabores em sua próxima refeição.

Ingredientes para fazer polenta com ragu de linguiça

• Linguiça calabresa defumada
• Alho
• Cebola
• Extrato de tomate (aproximadamente 3 colheres de sopa)
• Água (200ml)
• Semente de erva doce (opcional)
• Sal
• Pimenta do reino
• Fubá mimoso
• Manteiga
• Queijo ralado (para gratinar)

Como fazer polenta com ragu de linguiça

1. Comece cortando a linguiça calabresa defumada em cubos pequenos.
2. Em uma frigideira, adicione os cubos de linguiça e leve ao fogo baixo para que a gordura da linguiça derreta lentamente.
3. Adicione alho e cebola picados à frigideira e refogue até dourarem.
4. Acrescente extrato de tomate e água, mexendo para soltar os sabores da frigideira e formar um molho.
5. Tempere com semente de erva doce, pimenta do reino e uma pitada de sal, deixando o molho reduzir até ficar encorpado.
6. Enquanto o molho reduz, prepare a polenta: em uma panela, adicione água e fubá mimoso aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
7. Tempere a polenta com sal, pimenta e legumes chineses picados, mexendo até engrossar.
8. Desligue o fogo e adicione manteiga à polenta para deixá-la cremosa.
9. Para finalizar, derreta manteiga em uma panela e acrescente o molho de linguiça.
10. Coloque a polenta em potes individuais, cubra com o molho de linguiça e queijo ralado por cima.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos, até o queijo gratinar.
12. Retire do forno e sirva o prato de polenta com ragu de linguiça bem quente