Hambúrguer de proteína de soja

Descubra uma opção saudável e deliciosa para substituir o hambúrguer tradicional: o hambúrguer de proteína de soja! Uma alternativa rica em proteínas, livre de colesterol e super versátil para diversas preparações. Experimente e surpreenda-se com o sabor e benefícios dessa opção vegetariana.

Ingredientes para fazer hambúrguer de proteína de soja

• 2 xícaras de proteína texturizada de soja
• 1 litro de água fervente
• Sumo de 1 limão
• 1/2 colher de sopa de sal
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande
• 1/2 xícara de pimentão vermelho e laranja
• 3 dentes de alho
• 1/2 colher de sopa de páprica defumada
• Uma pitada de cominho
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1/3 de xícara de cheiro verde
• 1 colher de sopa de chia
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia
• Óleo de girassol
• Sal a gosto

Como fazer hambúrguer de proteína de soja

1. Colocar 2 xícaras de proteína texturizada de soja em uma tigela e cobrir com 1 litro de água fervente.
2. Adicionar o suco de 1 limão e 1/2 colher de sopa de sal na tigela, misturar bem e reservar por 10 minutos.
3. Em uma panela, aquecer 4 colheres de sopa de azeite de oliva e refogar 1 cebola grande por 4 minutos.
4. Adicionar 1/2 xícara de pimentão (vermelho e laranja), 3 dentes de alho, 1/2 colher de sopa de páprica defumada e uma pitada de cominho na panela e refogar por mais 5 minutos.
5. Escorrer a proteína de soja hidratada usando um escorredor e lavar bem com água corrente
6. Adicionar a proteína de soja ao refogado na panela, misturar bem e acrescentar 2 colheres de sopa de molho de soja e 1/2 colher de sopa de sal.
7. Refogar por mais 6 minutos, ajustando o sal conforme necessário.
8. Transferir metade do refogado para um processador e bater por 2 minutos até obter uma textura homogênea
9. Adicionar o restante da proteína de soja não processada na panela, juntamente com 1/3 de xícara de cheiro verde, 1 colher de sopa de chia (opcional) e 3 colheres de sopa de farinha de aveia
10. Moldar os hambúrgueres com a massa, colocando-os em uma frigideira untada com um fio de óleo de girassol
11. Se desejar congelar, retirar os hambúrgueres da frigideira e colocá-los em uma forma untada com óleo antes de levá-los ao congelador.
12. Repetir o processo de moldar e fritar os hambúrgueres até que toda a massa seja utilizada
13. Após congelados, os hambúrgueres podem ser guardados em saquinhos plásticos no congelador para consumo posterior.
14. Desfrutar dos hambúrgueres de proteína de soja congelados com acompanhamentos de sua preferência